岡山市西大寺は日本遺産「荒波を超えた男たちの夢が紡いだ異空間～北前船寄港地・船主集落～」を構成する地のひとつとして知られています。
2025年に同地に根付く郷土料理「コチめし」が文化庁より「日本遺産の構成文化財」に認定されました。
コチめしは北前船で運ばれてきた昆布を使った江戸時代より伝わっている西大寺の郷土料理であり、500年を超える西大寺会陽(裸祭り）において、はだか衆にふるまわれていた料理です。
コチめし 1,800円
（JRHM・WESTER会員価格：1,620円）
※1日限定5食。限定数を超える場合は3日前までにご相談ください。
吉備膳流にアレンジをしたレシピは、北海道産昆布、鰹、椎茸、こちの骨を入れて煮たて醤油などで味をつけた「かけ汁」と、ほぐした「こちの身」と百合根、大根、人参、椎茸、芹を添え、香り高い削り柚子をあしらえました。
温かな白飯にかけると出汁の香りとこちの旨みが広がり、滋味深い一椀としてお楽しみください。
御膳料理、会席料理の御飯をこちめしに変更可。
追加料金は1,500円（会員価格1,350円）となります。
| 時間 | ランチ 11:30～14:30（L.O.14:00） 土・日・祝祭日の個室 1部11:00～13:00 2部13:30～15:30 ディナー 17:30～22:00（L.O.20:30） |
|---|---|
| 期間 | 2026年1月9日（金）～2月28日（土） |
※JRHMポイントを1ポイント＝1円としてご利用いただけます
※入荷状況により、メニュー内容や食材の産地が変更になる場合がございます。ご了承ください。
※写真はイメージです。
※表示価格にはサービス料・税金が含まれております。 ※当店の御出汁には鯖節を使用しております。アレルギーをお持ちのお客様は事前にお知らせください。
