お肉を選んでいただけるディナーコース

【和牛】 ￥15,000

　（JRHM・WESTER会員価格：￥13,500）

【千屋】 ￥18,000

　（JRHM・WESTER会員価格：￥16,200）

【神戸ビーフ】 ￥30,000

　（JRHM・WESTER会員価格：￥27,000）

お肉を選んでいただけるスタンダードなディナーコース
「黒毛和牛」又は岡山銘牛「千屋牛」又は日本三大銘牛「神戸ビーフ」からお選びください
シェフ加藤おすすめの食材を使った前菜とお肉の鉄板焼をお楽しみください

・最初の一皿
・前菜

　（1月）大分県産  かぼすブリのしゃぶしゃぶ  シャキシャキした白菜と柚子の香りと共に

・（2月）蟹の百合根饅頭  黄にら餡を添えて

～メインのお肉を下記の3種からお選びいただけます～

【和牛】
・本日のお勧め黒毛和牛フィレとロースの食べ比べ（120g）
　※黒毛和牛フィレ（120g）に変更の場合は￥1,500UP
【千屋牛】
・岡山銘牛  千屋牛フィレとロースの食べ比べ (120g)
　※千屋牛フィレ（120g）に変更の場合は￥2,000UP

 【神戸ビーフ】

・日本三大銘牛  神戸ビーフ  ロースの鉄板焼（120g）
・本日の焼野菜
・彩り野菜のサラダ
・御飯・赤出し・香の物

・氷菓と果物  盛り合わせ

・食後のお飲み物（コーヒー又は紅茶）

※前菜は神戸ビーフのコースには付いておりません。

※御飯を＋￥1,000でガーリックライスに変更できます。

※御飯を＋￥3,000で蟹としば漬けのピラフ  いくら添えに変更できます。

活鮑と活オマール海老が彩るひととき

お魚の鉄板焼がメインのディナーコース

夕凪　￥18,000

（JRHM・WESTER会員価格：￥16,200）

“海の宝石”とも称される活鮑と、濃厚な旨みが特徴の活オマール海老を目の前で香ばしく焼き上げます

活きたまま調理することで、鮮度・香り・食感すべてを最大限に引き出した鉄板焼をご堪能ください

・最初の一皿
・前菜

　（1月）大分県産  かぼすブリのしゃぶしゃぶ  シャキシャキした白菜と柚子の香りと共に

　（2月）蟹の百合根饅頭  黄にら餡を添えて

・活鮑の鉄板焼（1枚）
・活オマール海老の鉄板焼（1/2尾）

　※活伊勢海老（1/2尾）に変更の場合は￥4,000UP
・本日の焼野菜
・彩り野菜のサラダ
・御飯・赤出し・香の物
・氷菓と果物  盛り合わせ
・食後のお飲み物（コーヒー又は紅茶）

※本日のお勧め黒毛和牛ロースの鉄板焼（80g）を追加する場合は＋￥5,000となります。
※本日のお勧め黒毛和牛フィレの鉄板焼（80g）を追加する場合は＋￥8,000となります。

※御飯を＋￥1,000でガーリックライスに変更できます。
※御飯を＋￥3,000で蟹としば漬けのピラフ  いくら添えに変更できます。

活鮑・オマール海老・黒毛和牛を味わう、備彩が誇る定番コース

備彩　￥23,000

（JRHM・WESTER会員価格：￥20,700）

店名を冠した、備彩おすすめのフルコース

活きたまま仕入れる鮑やオマール海老、そしてその日のお勧め黒毛和牛

備彩シェフ加藤の技と素材が揃う一皿一皿を、最上階の景色とともにお楽しみください

・最初の一皿
・前菜

　（1月）大分県産  かぼすブリのしゃぶしゃぶ  シャキシャキした白菜と柚子の香りと共に

・（2月）蟹の百合根饅頭  黄にら餡を添えて

・活鮑の鉄板焼（1枚）
・活オマール海老の鉄板焼（1/2尾）
・本日のお勧め黒毛和牛ロースの鉄板焼（80g）
　※黒毛和牛フィレ（80g）に変更の場合は￥3,000UP
・本日の焼野菜
・彩り野菜のサラダ
・御飯・赤出し・香の物
・氷菓と果物  盛り合わせ
・食後のお飲み物（コーヒー又は紅茶）

※御飯を＋￥1,000でガーリックライスに変更できます。

※御飯を＋￥3,000で蟹としば漬けのピラフ  いくら添えに変更できます。

1・2月限定

蟹としば漬けのピラフ  いくら添え
コースに付いてくるご飯を蟹としば漬けのピラフ  いくら添えに変更できます。

￥3,000

（JRHM・WESTER会員価格：￥2,700）