メインを北海道から届く海の恵み、北海道産蝦夷鹿、北海道産はこだて大沼牛から選べる季節のコースランチ。

・ブイヨン・ド・レギューム

・アミューズ

・北海道産インカのひとみのポタージュ

・北海道産帆立貝柱とサーモンのプレッセ 生姜のアクセント

＜メインディッシュをお選びいただけます＞

(A)北海道より届いた海の恵みをその日のソースで

(B)北海道産蝦夷鹿の赤ワイン煮込み 栗のピュレと共に

(C)北海道はこだて大沼牛フィレ肉の網焼き レフォールのソース

 　　　　　　【＋￥3,000で黒毛和牛フィレ肉の網焼きに変更可】

・洋梨のバニラコンポートとそのジュレ

・自家製ミルクジャムのチーズケーキ ヨーグルトのソルベを添えて

・パンとバター

・コーヒー　又は　紅茶　小菓子

※販売期間：11月1日（水）～12月15日（金）、26日（火）～30日（土）

 雲丹や蟹、はこだて大沼牛、チーズなど北海道産の恵みをふんだんに使用したディナーコースをお愉しみください。

・ブイヨン・ド・レギューム 

・アミューズ

・北海道産の雲丹とイクラ どちらかお好きなほうで

・蟹と百合根の組み合わせ 蟹味噌と共に

＜お魚料理チョイス＞

A)北海道より届いた海の恵みをその日のソースで　　

B)スカモルツァチーズとオマール海老の一皿　【+￥1,500】

・お口直しのグラニテ

＜お肉料理チョイス＞

A)北海道産はこだて大沼牛フィレ肉の網焼き レフォールのソース

B)北海道産蝦夷鹿の赤ワイン煮込み 栗のピュレと共に　　　　　　　　　　　

C)黒毛和牛フィレ肉の網焼き　レフォールのソースで【+￥3,500】　

・フロマージュ3種盛り合わせ　

　　　　　　又は

　洋梨のバニラコンポートとそのジュレ

・北海道産チーズと赤い果実 牛乳のソルベと共に

・パンとバター

・小菓子

・コーヒー又は紅茶

※販売期間：11月1日（水）～12月15日（金）、12月26日（火）～30日（土）

【12,1月】

・北海道産魚介の一皿

・北海道直送 ズワイ蟹と野菜の蒸籠蒸し 北海道バターの香り添え

・北海道直送 海鮮の和風ブイヤベース仕立て バケットを添えて

・北海道産浜中黒牛ロース肉80ｇの鉄板焼

・焼き野菜

・お勧め野菜のサラダ

・御飯　赤だし　香の物

・3種のデザートを食後のお楽しみに

・コーヒー　又は　紅茶

※御飯を+￥700でガーリックライスに、+￥2,000で鮭といくらの釜めしにに変更できます。

 ※販売期間：12月1日（金）～15日（金)、26日（火）～30日（土）

　　　　　　 1月4日（木）～1月15日（月）

【12,1月】

・北海道産魚介の一皿

・北海道産ズワイ蟹の鉄板焼 酢橘の香りを添えて

・北海道直送 海の幸を石狩鍋仕立て 鉄板スタイルで

・北海道銘柄牛「ふらの和牛」フィレ80ｇの鉄板焼

・焼き野菜

・お勧め野菜のサラダ

・御飯　赤だし　香の物

・本日のお勧めの氷菓

・コーヒー　又は　紅茶

※御飯を+￥1,000でガーリックライスに、+￥2,000で鮭といくらの釜めしにに変更できます。

 ※販売期間：12月1日（金）～15日（金）、26日～30日（土）

　　　　　　  1月4日（木）～1月15日（月）

ウニの茶碗蒸しや殻付き帆立貝柱のバター醤油焼き、ちゃんちゃん焼きに夢の大地豚のシャブシャブなどこの機会にぜひ北海道のグルメをお愉しみください！

■ブッフェ料理一例

　北海道産ほっけのブランダード・ウニの茶碗蒸し、

　鮭のちゃんちゃん焼き、殻付きホタテ貝柱バター醤油焼き、

　蒸し野菜と烏賊の塩辛、豚丼　など

■シェフのおすすめの一皿

　・知床牛のステーキ

　・握り寿司の盛り合わせ

和と洋が融合した花誉。11月は北海道産生雲丹のパスタを、12月は北海道産ぼたん海老カダイフ揚げが登場。北海道直送の素材の味を存分にお愉しみ下さい。

【11月】

    御箸付 /本日の御出汁

    先　付 /北海道産帆立貝松前〆

    御　椀 /甘鯛土瓶蒸し 

    御造り /二種盛り

    御凌ぎ /北海道産生雲丹のパスタ

    焼　肴 /鮭炭焼き牛酪仕立て

    進　肴 /北海道牛赤甲州煮

    御食事 /栗御飯　赤出汁　添物

    水菓子 /チョコタルト木苺鋳込み

※販売期間：11月1日（水）～11月30日（木）

【12月】

　御箸付 /本日の御出汁

    先　付 /揚最中 二種

    御　椀 /河豚土瓶蒸し

    御造り /三種盛り

    蒸　物 /北海道産馬鈴薯蒸し煮大蒜オイル仕立て

    焼　肴 /北海道牛玉葱飛鳥仕立て

    揚　肴 /北海道産ぼたん海老カダイフ揚げ

    御食事 /鮭御飯と北海道産いくら醤油漬け　赤出汁　添物

    水菓子 /チョコタルト木苺鋳込み

※販売期間：12月1日（金）～21日（木）、26日（火）～12月31日（日）

岡山県産シャインマスカットを使用した2段パフェ。上段はシャインマスカットの中に滑らかなチーズケーキやクランブルなどを合わせた濃厚な味わいに仕上げています。下段はフロマージュブランのアイスクリームやジュレなどを合わせた軽い仕上がりに。

■お得なドリンクセット　￥4,000（会員価格 ￥3,600）

※仕入れ状況により販売日が変更になる場合がございます。

※提供時間：12:00～21:00（L.O.20:30）

※販売期間：11月1日（水）～11月30日（木）

キャラメルとブロンドチョコレートを使い、濃厚さとコクをだし、岡山県産苺の甘酢っぱさとミルフィーユのサクサク感を愉しんで頂けるパフェです。

■お得なドリンクセット　￥3,300（会員価格 ￥2,970）

※仕入れ状況により販売日が変更になる場合がございます。

※提供時間：12:00～21:00（L.O.20:30）

※販売期間：12月1日（金）～1月31日（水）

和栗と岡山県産早雲蜜芋を独自にブレンドしたクリームを目の前で1ミリの極細に搾り、モンブランを仕上げます。出来立てならではのサクサクのメレンゲと生クリームがモンブランクリームをより引き立てます。「つくりたて」の美味しさをお愉しみください。

■お得なドリンクセット　￥2,500（会員価格 ￥2,250）

※仕入れ状況により販売日が変更になる場合がございます。

※提供時間：9:00～21:00（L.O.20:30）

※販売期間：11月1日（日）～