【伝統と継承】
ヌーベルキュイジーヌの礎を築いたフランス宮廷料理に現代の感性を
フロレゾン（開花）させた一皿をお楽しみください。
～デジュネ Dejeuner～
￥7,500（JRHMポイント利用6,750pt)
～黒いダイヤ トリュフ料理の品々～
【MENU】
●本日のお愉しみ
●菜園風サラダ
●メイン料理チョイス
・ポワソンジュール シュプレーム・ド・ヴォライユ トリュフ
・オマール海老（+3,500円）
・仔羊 トリュフ そのジュのソース
・国産牛の網焼き
・黒毛和牛フィレ肉の網焼き（+4,000円）
●トリュフ サツマイモ トリュフのグラス
●コーヒー 又は 紅茶
～デジュネ Dejeuner～
￥9,500（JRHMポイント利用8,550pt)
～黒いダイヤ トリュフ料理の品々～
【MENU】
●本日のお愉しみ
●ホタテ貝柱 トリュフ ダミエ
●メイン料理チョイス
・ポワソンジュール シュプレーム・ド・ヴォライユ トリュフ
・オマール海老（+3,500円）
・仔羊 トリュフ そのジュのソース
・国産牛の網焼き
・黒毛和牛フィレ肉の網焼き（+4,000円）
●トリュフ サツマイモ トリュフのグラス
●ミニャルディーズ
●コーヒー 又は 紅茶
～デジュネ Dejeuner~
￥13,000（JRHMポイント利用11,700pt）
～黒いダイヤ トリュフ料理の品々～
【MENU】
●本日のお愉しみ
●ホタテ貝柱 トリュフ ダミエ
●お魚料理チョイス
・ポワソンジュール シュプレーム・ド・ヴォライユ トリュフ
・オマール海老（+3,500円）
●お肉料理チョイス
・仔羊 トリュフ そのジュのソース
・国産牛の網焼き
・黒毛和牛フィレ肉の網焼き（+4,000円）
●トリュフ サツマイモ トリュフのグラス
●ミニャルディーズ
●コーヒー 又は 紅茶
～ディネ Diner～
￥16,000（JRHMポイント利用14,400pt)
～黒いダイヤ トリュフ料理の品々～
【MENU】
●本日のお愉しみ
●トリュフ 貝類 きのこ 煮込み
●トリュフ フォワグラ タルティーヌ
●メイン料理チョイス
・ポワソンジュール トリュフ 小松菜
・オマール海老（+3,500円）
・仔鳩胸肉のラケ その腿肉のトリュフ包み トリュフソース
・国産牛の網焼き
・黒毛和牛フィレ肉の網焼き（+4,000円）
●アヴァンデセール
●トリュフ サツマイモ トリュフのグラス
●ミニャルディーズ
●コーヒー 又は 紅茶
～ディネ Diner～
￥20,000（JRHMポイント利用18,000pt）
～黒いダイヤ トリュフ料理の品々～
【MENU】
●本日のお愉しみ
●トリュフ 貝類 きのこ 煮込み
●トリュフ フォワグラ タルティーヌ
●お魚料理チョイス
・ポワソンジュール トリュフ 小松菜
・オマール海老（+3,500円）
●お肉料理チョイス
・仔鳩胸肉のラケ その腿肉のトリュフ包み トリュフソース
・国産牛の網焼き
・黒毛和牛フィレ肉の網焼き（+4,000円）
●アヴァンデセール
●トリュフ サツマイモ トリュフのグラス
●ミニャルディーズ
●コーヒー 又は 紅茶
| 期間 | 2024年9月1日（日）～2024年10月31日（木） |
|---|---|
| 時間 | 11：30-14：30（LO.13：30） |
| 定休日 | 毎週月・火・水・木曜日（週末のみ営業） |
| 料金 | ￥7,500～（JRHM・WESTER会員価格￥6,750～、JRHMポイント利用6,750pt～） |
| ドレスコード | スマートカジュアルでジャケットの着用をお勧めいたします。 男性のお客様のTシャツ、ハーフパンツ、トレーナー、ジャージ、ダメージジーンズ、サンダルなどの軽装はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。 |
| その他 | ランチ、ディナーとも、中学生未満のお子様はご遠慮申し上げます。 前日18：00までのご予約制になります。 |
※表示金額にはサービス料・税金が含まれてあります。
※写真はイメージです。
※メニュー内容や食材の産地等は入荷状況により変更になる場合がございます。
