日本料理 吉備膳 Japanese Cuisine Kibizen

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ディナーメニュー2月
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花誉~HANAHOMARE~  14,000円

会員価格:12,600円 JRHMポイント利用 12,600pt

※1日15食限定

 

      「和」と「洋」が調和した日本料理

        至福のひと時をお愉しみください

 

~料理内容~ 

御箸付/本日の御出汁

先 付/鰤のコンフィ キャビア

御 椀/ずわい蟹豆腐和蘭 白味噌仕立て

御造り/三種盛り

お凌ぎ/生ハムのパスタ 

焼 肴/北海道産帆立貝若狭仕立て 生雲丹と共に

進 肴/千屋牛つくね和風ステーキ餡と共に

御食事/鮭御飯 北海道産いくらを添えて 赤出汁 添物   

水菓子/抹茶テリーヌ 苺

季節を味わい、技を楽しむ 心華やぐ吉備膳の新メニュー

        

ー美味しいものを少しずついただく贅沢ー

SETOKA~瀬戸華~天麩羅付き 4,900円

会員価格:4,410円 JRHMポイント利用 4,410pt 

 色とりどりの料理を小鉢にあしらえ、

 格子の木箱に、目にも華やかに仕立てました。

 

~2月「瀬戸華(天麩羅付き)」料理内容~

 

箱(九升)/大豆旨煮

      鱒いくら醤油漬け  

      揚最中

              瀬戸内産真鯛 鮪

      剥き海老

      鰤照焼

      河豚皮ぽん酢和え 揚胡麻豆腐

御 食 事/ 鯛御飯

      赤出汁 香物 

 

 

 ※プラス料金で黒毛和牛の陶板焼や、

 季節の天麩羅と陶板焼きセットもございます。

 

 ◆黒毛和牛陶板焼付(天麩羅 無)・・6,900円

  会員価格:6,210円(JRHMポイント利用6,210pt)

 ◆天麩羅+黒毛和牛陶板焼付 ・・・・7,900円

  会員価格:7,110円(JRHMポイント利用7,110pt)

 


花 芽KAGA~  9,500円


会員価格:8,550円 JRHMポイント利用 8,550pt


 


季節の食材をお愉しみいただける会席料理


 


~料理内容 


 


御箸付/本日のお御出汁


先 付/絹湯葉噌豆腐


御 椀/瀬戸内産真鯛酒蒸し 清汁仕立て


御造り/二種盛り


炊 物/鰤大根


八 寸/大豆旨煮 海鼠卯の花和え 鉄火巻


           伊達板新丈 梅人参紅梅煮 お多福玉子


揚 物/牛肉揚げ出し


御食事/鮭御飯 赤出汁 添物


 


水菓子/水わらび餅 苺 


 


 

 


 


瑞 花  12,000円


会員価格:10,800円 JRHMポイント利用 10,800pt


※事前要予約


 


季節の食材をお愉しみいただける会席料理


 


~料理内容  


 


御箸付/本日のお御出汁


先 付/絹湯葉噌豆腐


御 椀/焼薄葉剥酒蒸し 清汁仕立て


御造り/三種盛り


炊 物/鰤大根


八 寸/大豆旨煮 海鼠卯の花和え 鉄火巻


           伊達板新丈 梅人参紅梅煮 お多福玉子


焼 肴/寒鰆照焼 焼小蕪 蕗の薹佃煮


揚 物/牛肉揚げ出し


御食事/鮭御飯 赤出汁 添物


水菓子/水わらび餅 苺 

 


 


瀬戸内会席  14,000円


会員価格:12,600円 JRHMポイント利用 12,600pt 


※3日前要予約


 


 


瀬戸内産や岡山県産の食材を使用した会席料理


 


 


~料理内容~ 


御箸付/本日の御出汁


先 付/黄韮・ずわい蟹和え


御 椀/ずわい蟹豆腐和蘭 白味噌仕立て


御造り/四種盛り


焚き物/鰆生姜煮


焼 肴/鰤榛焼


揚 物天麩羅


酢 物/黒毛和牛ぽん酢仕立て


御食事/鮭御飯 赤出汁 添物


水菓子/抹茶テリーヌ 苺


 


 


 

備前黒毛和牛すき焼き 12,000円


JRHMポイント利用  10,800pt


 


≪お料理内容≫


御 鍋/備前黒毛和牛すき焼き


先 付/白胡麻豆腐


御造り/二種盛り


御食事/御飯・添物


水菓子


 


◆単品 備前黒毛和牛すきやき・・・5,000円


 会員価格:4,500円(JRHMポイント利用4,500pt)

備前黒毛和牛しゃぶしゃぶ 12,000円


JRHMポイント利用  10,800pt


 


≪お料理内容≫


御 鍋/備前黒毛和牛しゃぶしゃぶ


先 付/白胡麻豆腐


御造り/二種盛り


御食事/御飯・添物


水菓子 


 


◆単品 備前黒毛和牛しゃぶしゃぶ・・・5,000円


 会員価格:4,500円(JRHMポイント利用4,500pt)

 


 


かくし寿司 6,500円


会員価格:5,850円 JRHMポイント利用 5,850pt 


 


 


江戸時代備前藩主・池田光政の倹約令によって生まれた岡山のちらし寿司を


吉備膳独自にアレンジしてご用意しました


 


岡山県産の食材を盛り込んだお寿司は開けてのお楽しみです


 


~料理内容~


 


お寿司/かくし寿司


先 付/白胡麻豆腐


御 鍋/黄韮小鍋仕立て


留 椀/赤出汁


水菓子/アイスクリーム きびだんご


 

お子様膳  3,500円


会員価格:3,150円  JRHMポイント利用 3,150pt


 


~料理内容~


ハンバーグ/天婦羅/茶碗蒸し


 


揚物/御飯/赤出汁/水菓子

期間 通年
時間 17:30~22:00(L.O20:30)
定休日 毎週月曜日 ※祝日は営業

 

※入荷状況により、メニュー内容や食材の産地が変更になる場合がございます。ご了承ください。

※写真はすべてイメージです。

※表示価格にはサービス料・税金が含まれております。

※当店の御出汁には鯖節を使用しております。アレルギーのお客様は事前にお知らせください。

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